庶民のカレー大会レシピ

カレーつながりで・・・

前になりますが　皆で色んなカレーを作って持ち寄って食べるという
　"カレー大会"　をしました。
どれも美味しくって、どれとして同じ系統のカレーはなく、個性の激しいカレーとなりました。　

その時に皆に聞いたレシピ

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「クリームスープカレー（ホタテ入り）」　真黄色でした
1. 玉ネギ、ニンジンを適当な大きさに切　バターでかなりいためる
2. （1）にカレー粉、白ワイン、ローレルを入れ煮る
3. いい感じに煮えたら牛乳を加えまた煮る　あくもがんばってとる
4. あるていど冷ましてミキサーにいれドロドロにする。
5. （4）に塩、コショウで味を調える。
　　　チャツネ代わりに桃缶の桃を少量つぶしてみた
6. 最後に生クリームあれば入れて終了。（クリームスープカレー）
7. ホタテをバターで焼き、ワインで蒸し煮して煮汁ごと上のに加えた

辛さはカレー粉で調整するといい。
魚介類が合うと思ったが、秋はいろいろキノコとかでもいいかも

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「鶏を丸ごと煮込んだカレー」 　鍋にビックリ、まるで学校給食
カレーのレシピなんてたいしたことしてませんよー
普通のカレーに純かつおだしを足しただけ
＠は鶏を一羽酒で洗って中に野菜入れて煮込むだけ（あの時は約20時間くらいかな）

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「牛シャブカレー」　鍋を持ち家からそのまま歩いてきた人
レシピは企業秘密なので内緒(^^ゞ

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「夏野菜カレー」　本格的なスパイスの味のするカレーでした
夏野菜カレーの紙は捨ててきてしまったので
インターネットでそのときのレシピを探してたんだけど、どうも見つかりません・・・。
というわけでもうわかりません。
ともかくルーを使わず、カレー粉とスパイスで煮込んで作ってます。
上にのせた野菜は揚げ野菜です。うーん、ごめんなさい。

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「焼肉カレー」　普通に牛すじカレーを作った筈でしたが　焼肉カレーと名前がつきました
玉ねぎ(ミジン切り(炒)・くし切り(煮))・人参・ジャガイモ・トマトジュース・アキレス腱・豚耳・水
・市販ルー・ダシ・ブイヨン数個
この材料で普通の作り方でカレーを作りました。
冷めたらプルプル固まるくらい、コラーゲンたっぷりです。