ブログ Desert Rose 庶民のカレー大会レシピ 忍者ブログ
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カレーつながりで・・・

前になりますが 皆で色んなカレーを作って持ち寄って食べるという
 "カレー大会" をしました。
どれも美味しくって、どれとして同じ系統のカレーはなく、個性の激しいカレーとなりました。 

その時に皆に聞いたレシピ


「クリームスープカレー(ホタテ入り)」 真黄色でした
1. 玉ネギ、ニンジンを適当な大きさに切 バターでかなりいためる
2. (1)にカレー粉、白ワイン、ローレルを入れ煮る
3. いい感じに煮えたら牛乳を加えまた煮る あくもがんばってとる
4. あるていど冷ましてミキサーにいれドロドロにする。
5. (4)に塩、コショウで味を調える。
   チャツネ代わりに桃缶の桃を少量つぶしてみた
6. 最後に生クリームあれば入れて終了。(クリームスープカレー)
7. ホタテをバターで焼き、ワインで蒸し煮して煮汁ごと上のに加えた

辛さはカレー粉で調整するといい。
魚介類が合うと思ったが、秋はいろいろキノコとかでもいいかも



「鶏を丸ごと煮込んだカレー」  鍋にビックリ、まるで学校給食
カレーのレシピなんてたいしたことしてませんよー
普通のカレーに純かつおだしを足しただけ
@は鶏を一羽酒で洗って中に野菜入れて煮込むだけ(あの時は約20時間くらいかな)



「牛シャブカレー」 鍋を持ち家からそのまま歩いてきた人
レシピは企業秘密なので内緒(^^ゞ



「夏野菜カレー」 本格的なスパイスの味のするカレーでした
夏野菜カレーの紙は捨ててきてしまったので
インターネットでそのときのレシピを探してたんだけど、どうも見つかりません・・・。
というわけでもうわかりません。
ともかくルーを使わず、カレー粉とスパイスで煮込んで作ってます。
上にのせた野菜は揚げ野菜です。うーん、ごめんなさい。



「焼肉カレー」 普通に牛すじカレーを作った筈でしたが 焼肉カレーと名前がつきました
玉ねぎ(ミジン切り(炒)・くし切り(煮))・人参・ジャガイモ・トマトジュース・アキレス腱・豚耳・水
・市販ルー・ダシ・ブイヨン数個
この材料で普通の作り方でカレーを作りました。
冷めたらプルプル固まるくらい、コラーゲンたっぷりです。
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