Desert Rose 冷蔵庫の怖いもの　

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冷蔵庫の怖いもの　

日々のこと / 2007/01/23 (Tue)

冷蔵庫に何だっけコレ・・・と出て来た。　イカの塩辛　

もう随分と存在を忘れていた。
えーと　イカ釣りに行ったのは　確か１０月の終わり
　　　■ イカ釣り　　　　　　　 ■ イカ釣り　続き

と言うことは　作ったの１０月終わり
　　　　　怖い・・・
もともとは　発酵させるものだから　大丈夫なのか・・・?
漬けたのは味噌だから長持ちするのか・・・?

食べてみた、普通に美味しかった　味は変わってない気がする。　
けど自信なくて気持ちワルイ・・・。

賞味期限は　自分で作るとわからない　
せめて作った日を書いておこうと思った。

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Comment

確かに・・・

怖い～！これまるごと味噌に漬けちゃってるんですね。せめて切り刻んでたらよかったね～。味のほうが美味しかったからまだ良かったかな？三ヶ月ももつなんて・・・びっくり。

広島人ゆう URL 2007/01/23(Tue)22:03:10 編集

広島人ゆうさん　でしょ　( ^ ^ )

一応ね市販のより少し太めに短冊のようにして
味噌とわたに漬けたんですけどね
やつぱり　怖くて食べても不思議な気分になるのでムリかなぁと
お酒飲んでて酔っ払ってたら気が大きくなって食べれるかなぁ

2007/01/24 12:30

手作り！！

イカの塩辛を手作りされてるんですね。
すごい～！！
それからひとさんってアウトドア派なのですね。
私はめっきりインドア派です･･･。

shinobu URL 2007/01/23(Tue)23:21:40 編集

Shinobuさん　私は落ち着きが無いかも　じっとしてない・・・。

イカの塩辛はネットでレシピを調べて　こんなもんかなぁと作ってみました。本当は粕漬けが作ってみたかったのですが、なかなかイカを漬け込むレシピって出回っていないみたいです。

2007/01/24 12:28

遠くに見える島は、

津久根島？
味噌漬けですよね。
塩辛に味噌を使うんですか？

発酵と腐るの違いは難しいですね。
でも発酵は発酵菌が生きているけど、
腐ったら腐敗菌が生きている。

味噌の中でも息をしていたら大丈夫でしょうね。
まあ、食べて不快じゃないなら自己責任でＯＫですね。
アウトドア派で、集めた食材を自分で加工するなんて、天変地異があったらひとさんのそばにいよう。助けてね。笑

やんじ URL 2007/01/24(Wed)00:18:42 編集

やんじさん　男は助けませんヨ　

この時は船が大きく遠くに出ていたので　多分　津久根島ではないですね。何の島か不明です。
味噌の中で息かぁ・・・。　今話題の賞味期限んー　わかんない。　わかんないもの作るなって自分で思ってしまった。
天変地異かぁ　皆で自給自足で　頑張りましょう。

2007/01/24 12:30

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