ブログ Desert Rose 冷蔵庫 の 怖いもの  忍者ブログ
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冷蔵庫に 何だっけコレ・・・と出て来た。 イカの塩辛 
もう随分と 存在を忘れていた。
えーと イカ釣りに行ったのは 確か10月の終わり
   ■ イカ釣り       ■ イカ釣り 続き

と 言うことは 作ったの10月終わり
     怖い・・・
もともとは 発酵させるものだから 大丈夫なのか・・・?
漬けたのは 味噌だから 長持ちするのか・・・?

食べてみた、普通に美味しかった 味は変わってない気がする。 
けど 自信なくて 気持ちワルイ・・・。

賞味期限は 自分で作るとわからない 
せめて作った日を書いておこうと思った。
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確かに・・・
怖い~!これまるごと味噌に漬けちゃってるんですね。せめて切り刻んでたらよかったね~。味のほうが美味しかったからまだ良かったかな?三ヶ月ももつなんて・・・びっくり。
広島人ゆう URL 2007/01/23(Tue)22:03:10 編集
広島人ゆうさん でしょ ( ^ ^ )
一応ね 市販のより少し太めに短冊のようにして
味噌と わたに 漬けたんですけどね
やつぱり 怖くて食べても不思議な気分になるので ムリかなぁと
お酒飲んでて酔っ払ってたら 気が大きくなって 食べれるかなぁ
2007/01/24 12:30
手作り!!
イカの塩辛を手作りされてるんですね。
すごい~!!
それからひとさんってアウトドア派なのですね。
私はめっきりインドア派です・・・。
shinobu URL 2007/01/23(Tue)23:21:40 編集
Shinobuさん 私は落ち着きが無いかも じっとしてない・・・。
イカの塩辛はネットでレシピを調べて こんなもんかなぁと作ってみました。 本当は粕漬けが作ってみたかったのですが、なかなかイカを漬け込むレシピって出回っていないみたいです。
2007/01/24 12:28
遠くに見える島は、
津久根島?
味噌漬けですよね。
塩辛に味噌を使うんですか?

発酵と腐るの違いは難しいですね。
でも発酵は発酵菌が生きているけど、
腐ったら腐敗菌が生きている。

味噌の中でも息をしていたら大丈夫でしょうね。
まあ、食べて不快じゃないなら自己責任でOKですね。
アウトドア派で、集めた食材を自分で加工するなんて、天変地異があったらひとさんのそばにいよう。助けてね。笑
やんじ URL 2007/01/24(Wed)00:18:42 編集
やんじさん 男は助けませんヨ 
この時は船が大きく遠くに出ていたので 多分 津久根島ではないですね。何の島か不明です。
味噌の中で息かぁ・・・。 今話題の賞味期限 んー わかんない。 わかんないもの作るなって自分で思ってしまった。
天変地異かぁ 皆で自給自足で 頑張りましょう。
2007/01/24 12:30
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